Ăn như thế nào để không bị tăng cân?

Rate this post

Bánh trung thu là món ăn không thể thiếu của nhiều gia đình trong dịp rằm tháng 7, tháng 8 âm lịch. Theo thời gian, bánh trung thu hiện nay cũng có nhiều thay đổi, cải biên vô cùng đa dạng cả về mẫu mã và chất lượng. Tuy nhiên, một chiếc bánh trung thu nhỏ lại chứa lượng calo “khổng lồ”. Viện Dinh dưỡng Quốc gia ước tính:

– Một chiếc bánh dẻo nhân thập cẩm khoảng 170g cung cấp 566 calo, bao gồm: 16,3g protein, 6,6g lipid, 110,2g glucid.

– Một chiếc bánh đậu xanh với một quả trứng khoảng 176g chứa 648 calo, gấp 2-2,5 lần so với một bát phở bò.

– Một chiếc bánh nhân thập cẩm 176g cung cấp 706 calo, bao gồm: 18g protein, 31,5g lipid và 87,5g glucid.

– Một chiếc bánh đậu xanh 176g và một quả trứng cung cấp 648 calo, bao gồm: 19,5g protid, 27,5g lipid, 80,6g glucid.

Lượng đường bột trong một chiếc bánh trung thu bằng 2-3 bát ăn cơm (258g trong một bát gạo), đường bột chủ yếu ở dạng đường hấp thu nhanh khiến đường huyết tăng nhanh.

Trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày, khi ăn quá nhiều khoảng 100 – 200 kcal sẽ có nguy cơ tăng cân cao. Vì vậy nếu ăn bánh liên tục trong vài tuần, ăn nhiều rất dễ bị thừa cân béo phì.

Để giải quyết tình trạng này, các chuyên gia đã đưa ra một số phương pháp đơn giản để thưởng thức bánh trung thu mà vẫn có thể kiểm soát được cân nặng.

Lựa chọn nguyên liệu làm bánh

Tiến sĩ Bibi Chia, chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu tại Trung tâm Nội tiết và Tiểu đường Raffles, cho biết các gia đình nên chọn bánh trung thu dựa trên thành phần. Thành phần thường được liệt kê trên bao bì theo thứ tự phần trăm từ cao nhất đến thấp nhất.

Các loại bánh trung thu phổ biến nhất hiện nay là bánh nướng, bánh nếp truyền thống, bánh ngàn lớp. Theo các chuyên gia, bánh nướng và bánh ngọt được coi là “lành mạnh” hơn bánh ngọt. Nguyên nhân là do bánh trung thu ngàn lớp thường có nhân khoai mỡ, được làm bằng cách xen kẽ các lớp dầu và bột chiên xù. Do đó, đây là loại bánh có nhiều chất béo nhất.

“Hãy chọn loại bánh trung thu ít đường hoặc không đường nếu bạn muốn giảm thiểu lượng calo nạp vào cơ thể. Bỏ qua những loại có lòng đỏ trứng muối để giảm natri. Điều này rất quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường, có lượng cholesterol trong máu cao và thừa cân béo phì. ”, TS.

Đối với bánh handmade, cần xem kỹ hạn sử dụng. Bởi vì bánh trung thu cần một thời gian để “biến chất”, nên thời hạn sử dụng càng lâu, lượng chất béo chuyển hóa, đường và chất bảo quản trong đó càng cao.

Cắt bánh thành từng miếng nhỏ

Thông thường, một chiếc bánh trung thu kích thước đầy đủ điển hình chứa khoảng 700 calo, một số thậm chí chứa gần 1.000 calo. Ví dụ, bánh trung thu hạt sen chứa 716 calo. Theo Ủy ban Nâng cao Sức khỏe, bánh nếp lạnh với nhân sen có hơn 900 calo.

Nếu sử dụng bánh trung thu như một món ăn nhẹ, hầu hết các chuyên gia khuyên bạn nên hạn chế lượng calo nạp vào là 100 calo, khoảng 1/8 so với một chiếc bánh trung bình.

Ngoài ra, khi ăn bánh trung thu thập cẩm, bạn có thể bỏ phần nên bỏ đi vì 1g chất béo cung cấp 9 kcal, càng ăn nhiều chất béo thì tổng năng lượng sẽ tăng lên.

Không ăn cùng thức ăn khác

Khi đã ăn bánh trung thu, bạn nên giảm bớt các loại thức ăn khác. Đặc biệt là các thức ăn nhiều năng lượng như cơm, phở, bánh mì, bún, v.v.

Ăn bánh trung thu vào bữa sáng

Vì hàm lượng calo cao nên các chuyên gia khuyến khích các gia đình nên dùng bánh trung thu vào bữa sáng. Đây là thời điểm cơ thể con người cần nhiều năng lượng nhất trong một đêm. Bánh trung thu ăn kèm với sữa hoặc sữa đậu nành, trái cây là lựa chọn thích hợp cho những ngày sắp đến.

Ăn bánh trung thu với trà xanh hoặc trà bạc hà

Trà xanh và trà bạc hà có thể giúp đẩy nhanh quá trình chuyển hóa đường và giảm vị ngọt, rất thích hợp để ăn kèm với bánh trung thu. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng bạn chỉ nên uống trà ấm (nhiệt độ nước dưới 70 độ C) để không phá hủy lượng vitamin C và axit catechin có trong lá trà.

Một chiếc bánh trung thu bằng 2,5 bát phở bò: Ăn thế nào để không tăng cân?  - Ảnh 2.

Theo nghiên cứu về các loại thuốc Đông y, cả trà xanh và trà bạc hà đều có công dụng chữa bệnh, vì vậy những người bị bệnh dạ dày không nên uống quá nhiều.

Ăn ít hơn và tập thể dục nhiều hơn

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, cách tránh béo hiệu quả nhất trong Tết Trung thu là ăn ít bánh trung thu và tập thể dục nhiều hơn. Trong ngày lễ hội, nhiều sự kiện văn hóa được tổ chức xung quanh thành phố như hội chợ đền chùa, triển lãm, hòa nhạc, trình diễn đèn lồng và nhiều loại hình nghệ thuật biểu diễn … Bạn nên rủ người thân, bạn bè cùng đi dạo, vừa thưởng thức trăng tròn và giảm năng lượng trong cơ thể.

Nguồn: Straits Time, China Daily

Số phận trớ trêu của những người mang “dòng máu vàng”

Phuong Nguyen

Thanh Thuy

Leave a Reply

Your email address will not be published.