Tin nhanh

Võ Lâm Vũ với Nông trại trên mây – Ảnh: QP

Những chàng trai cô gái lập nghiệp ở tuổi mười chín đôi mươi vừa “hiểm trở” vừa “gian nan” khi dám lội ngược dòng tìm đại dương xanh cho nông sản Việt Nam.

Bếp nông trại

Võ Lâm Vũ – sinh viên năm thứ nhất Trường Đại học Cần Thơ – quyết định rời ghế giảng đường, lên núi làm nông nghiệp hữu cơ. Vũ sinh năm 1993, đến Măng Đen năm 2012 cùng gia đình trong kỳ nghỉ hè đầu tiên của quãng đời sinh viên.

Vũ cho biết anh không chỉ nhìn thấy tương lai của mình mà còn cả cuộc đời ở đây. Người mẹ thương con thuyết phục gia đình lên núi, làm đơn đăng ký tham gia chương trình phát triển vùng nông nghiệp vườn rau hoa xứ lạnh huyện Kon Plông (Kon Tum).

Ý tưởng trồng rau hữu cơ của Vũ đã được sự ủng hộ của nông nghiệp sạch. Đã giao 1.000m²Vũ bắt đầu tìm hiểu các tài liệu hướng dẫn làm nông nghiệp hữu cơ, tham gia các lớp tập huấn, chia sẻ các nhóm trên mạng rồi mày mò thực hiện.

Nhất quyết không dùng hóa chất và không dùng bất cứ phương pháp tự nhiên nào, chàng trai miền Tây sờ đất, ghi lại từng ngày sinh trưởng của cây, đánh dấu mùa sinh của côn trùng, đo tính chất của cây. từng lượng nước mưa, nước tưới để học hiểu đất, hiểu cây, hiểu thời tiết và hiểu từng loài sâu, bướm.

Sau một năm, Vũ có được những củ cà rốt và súp lơ đầu tiên đạt yêu cầu của nhà phân phối hữu cơ.

Đến nay, Vũ đã mở rộng diện tích canh tác lên 5ha với 5 trang trại vệ tinh do anh hợp tác chuyển giao phương pháp trồng rau không hóa chất. Với tổng sản lượng bình quân 10-12 tấn / tháng, sản phẩm rau hữu cơ mang lại cho Vũ doanh thu khoảng 2 tỷ đồng mỗi năm.

Trong ba năm tới, Vũ muốn phát triển hệ sinh thái nông nghiệp hữu cơ với các hoạt động nuôi trồng, chế biến, sản xuất và dịch vụ.

Từ trang trại, sản phẩm được chia thành sản phẩm tiêu thụ ngay và sản phẩm để chế biến tinh. Vũ đang nghiên cứu và sản xuất các loại trà chiết xuất từ ​​thảo mộc (gia truyền) như trà lá sâm, trà bạc hà nhân sâm.

Anh cũng vừa khai trương nhà hàng ẩm thực sâm – nơi có thực đơn sáng tạo gồm cả món mặn và món ngọt được chế biến từ các loại sâm Kon Tum mang đến cho du khách trải nghiệm vị giác khác biệt và bổ dưỡng.

Mô hình dịch vụ hướng đến du khách – “bếp ăn trang trại” – sẽ là một loại hình du lịch mới của Măng Đen. Tham quan trang trại, thu hoạch và nấu nướng tại trang trại, du khách sẽ được các chuyên gia chia sẻ kiến ​​thức về thực vật và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm hữu cơ, trải nghiệm lối sống xanh, hiểu thêm về cội nguồn sự sống.

Lưu Thị Hoa – cô gái Cờ Lao quyết tâm nâng cao giá trị gia tăng cho nông sản Hà Giang – Ảnh: QP

Ngừng bán rẻ, quyết bán đúng giá, bán cao.

Sau 5 năm khởi nghiệp, Lưu Thị Hoa – cô gái Cờ Lao xinh đẹp – vẫn đang loay hoay với việc xây dựng thương hiệu và giá trị phù hợp cho sản phẩm mật ong bạc hà, đặc sản nổi tiếng của quê hương.

Hợp tác xã do trí thức trẻ 9X thành lập, xác định giá trị cốt lõi là địa phương, gắn với cuộc sống mưu sinh của đồng bào các dân tộc và phát huy nét đẹp văn hóa, con người Cao nguyên đá Đồng Văn.

Mật ong bạc hà là sản phẩm chính, được mệnh danh là món quà quý của thiên nhiên núi đá, với hương thơm đặc biệt của hoa bạc hà bản địa và vị nguyên chất của mật ong thiên nhiên không pha tạp. tổ hợp.

Tuy nhiên, trước sức ép giá rẻ do cạnh tranh giữa các hộ sản xuất cùng quê, giá mật ong bạc hà trên thị trường năm 2017 giảm từ 700.000 – 1 triệu đồng / lít xuống còn xấp xỉ 600.000 đồng.

Tốt nghiệp Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn, có kinh nghiệm làm marketing số và thương mại điện tử trước khi “đường ai nấy đi” khởi nghiệp, Hoa biết rõ nhóm Pô My cần làm gì để tăng giá. thết đãi các món ăn đặc sản của địa phương.

Cô đầu tư vào chứng nhận tiêu chuẩn chất lượng, thiết kế bao bì, phát triển nội dung số; nghiên cứu phát triển các sản phẩm chế biến ứng dụng công nghệ cao như lê đông khô; tìm đối tác hợp tác chế biến nông sản đặc hữu của Đồng Văn thành những món ăn, thức uống ngon, bổ, đẹp; thiết kế các hình thức du lịch trải nghiệm trang trại trong các hợp tác xã …

Dù vẫn đang phải vật lộn với sự cạnh tranh về giá cả và nguy cơ thị trường bão hòa với hàng trăm nhãn hiệu cùng loại ở Hà Giang nhưng chị Hoa vẫn kiên định: “Tôi nhất định sẽ không nhân nhượng với việc giảm chất lượng để giảm chất lượng. Tôi tin tưởng đầu tư vào khâu gia công, mẫu mã và khách hàng trải nghiệm để nói lên những nét độc đáo của Cao nguyên đá Đồng Văn với hương, vị, giá trị dinh dưỡng thực và vẻ đẹp sẽ mang lại giá trị gia tăng cho từng sản phẩm ”.

Vũ và Hoa – những chàng trai, cô gái lập nghiệp ở tuổi mười chín, đôi mươi – là đại diện cho một Việt Nam trẻ đang đến, vừa “mạo hiểm” vừa “lì lợm” khi dám lội ngược dòng tìm đại dương xanh. cho các sản phẩm nông nghiệp Việt Nam. Và những người trẻ này không đơn độc.

Phan Minh Tiến (đeo kính) hướng dẫn công nhân massage dừa lấy mật – Ảnh: QP

“Mở kho báu” Nước dừa mật ong cần giờ

Phan Minh Tiến tốt nghiệp Khoa Công nghệ Hóa học Trường Đại học Bách Khoa TP.HCM năm 2014. Sau khi tốt nghiệp, em có ngay công việc đúng chuyên ngành được đào tạo, Tiến rất trân trọng cơ hội được trải nghiệm nhiều vị trí trong quá trình sản xuất. . của hai nhà máy lớn.

5 năm kinh nghiệm trong các hệ thống đã vận hành trơn tru trang bị cho anh những kiến ​​thức và kinh nghiệm hữu ích về quản lý sản xuất và các tiêu chuẩn quốc tế. Nhưng kiếm một công việc ổn định trong vùng an toàn không phải là con đường mà Tiến lựa chọn cho cuộc đời mình.

Sinh ra và lớn lên ở Cần Giờ – khu dự trữ sinh quyển của thế giới, Tiến luôn khát khao phát triển kinh tế từ cây dừa nước vốn là tài nguyên của quê hương, cũng như lớp bảo vệ ngàn năm của đất đai, nếp nhà.

Nhận thấy du khách khi đến Cần Giờ chỉ có cơm dừa thưởng thức tại chỗ, nếu mua về sẽ mất ngon vì người dân chỉ biết chặt dừa bán mà không biết cách bảo quản, chế biến, Tiến muốn tìm một cách. cơm dừa bảo quản được lâu hơn để du khách có thể mang ra miền Trung và miền Bắc.

Trong quá trình nghiên cứu về công nghệ bảo quản cùi dừa, anh phát hiện ra rằng ngoài việc chiết quả còn có thể chiết được mật hoa từ cuống với sản phẩm đa dạng hơn, giá trị cao hơn. Anh bắt tay vào nghiên cứu và học cách lấy mật từ trái dừa.

Mất gần 2 năm để hoàn thiện kỹ thuật khai thác mật dừa nước và chế biến mật ong thành sản phẩm cô đặc, Tiến quyết định nghỉ việc tại nhà máy để chính thức thành lập VietNipa vào năm 2019.

Sau 3 năm có mặt trên thị trường, sản phẩm từ cây dổi của người kỹ sư trẻ đã nâng giá trị của cây dừa nước lên hàng chục lần, thậm chí hàng trăm lần. Từ xưa đến nay ở Cần Giờ, người dân chỉ biết khai thác dừa nước bằng cách chặt lá hoặc bán buồng dừa. Tiến đã dạy những người hàng xóm của mình cách xoa bóp dừa để lấy mật và giữ cho cây dừa sống để khai thác quanh năm.

Nếu như trước đây, người dân Cần Giờ có thể kiếm được khoảng 12 triệu mỗi năm từ việc đốn dừa thì nay họ có thể có thu nhập quanh năm với công việc chăm sóc dừa lấy mật, trung bình mỗi tháng có thể thu về từ 7 đến 10 triệu thậm chí. 12 triệu. Tức là thu nhập của người nông dân lấy mật từ dừa nước đã tăng gấp 10 – 12 lần trên chính mảnh đất của họ và từ chính vườn dừa của họ.

Tiến có mục tiêu mở rộng diện tích dừa từ 5ha lên 10ha với 100 lao động và sản xuất theo tiêu chuẩn hữu cơ quốc tế. Dừa xiêm giúp khởi nghiệp cho nông dân vùng ngập mặn quê hương đồng thời bảo tồn nguyên vẹn hệ sinh thái dừa nước của Khu dự trữ sinh quyển Cần Giờ.

Giấc mơ của Sen

Tôi gặp Ngô Chí Công lần đầu vào cuối năm 2016, trong một buổi tọa đàm và triển lãm sản phẩm khởi nghiệp đổi mới sáng tạo do Hội Hàng Việt Nam chất lượng cao tổ chức. Mãi sau đó, anh Công mới bắt đầu đưa những bông sen bất tử đầu tiên ra thị trường.

Tôi theo Công về Đồng Tháp để tận mắt chứng kiến ​​hệ thống sấy hoàn toàn làm bằng tay của thầy công nghệ hóa học Trường Pari – Sorbonne.

Chiếc máy sấy đông lạnh tự chế mang hình dáng của một chiếc lò vi sóng “thuở còn hoang sơ”, bởi sau lần khởi nghiệp đầu tiên với ẩm thực phân tử không thành công, số vốn còn lại của Công chỉ vỏn vẹn ít tiền mặt. và căn bếp do mẹ cô hào phóng quyên góp. Công vẫn tự tin: điều quan trọng là nguyên lý hoạt động và khả năng đáp ứng yêu cầu kỹ thuật chứ không phải lớp inox sáng bóng bên ngoài máy.

Anh cho tôi xem thử bao nhiêu mẻ sắc lá sen đã được sấy khô và chia sẻ: Để có được thành phẩm, có lẽ sẽ phải trải qua hàng trăm lần thử nghiệm nữa, nhưng chắc chắn sẽ có kết quả. KYChào ở Paris, với đầy đủ trang thiết bị, hóa chất và 7 – 8 cộng sự mà Công đã phải ăn ngủ 6 tháng trong phòng thí nghiệm mới có kết quả.

6 – 7 tháng đối với hoa sen, 1 năm đối với lá sen, khi đó chu kỳ phát triển sản phẩm của EcoLotus ngày càng được rút ngắn. Giờ đây, với 35 sản phẩm và hàng trăm mẫu mã, EcoLotus đã không ngừng phát triển.

6 năm tu nghiệp tại một trong những phòng thí nghiệm hàng đầu của Pháp đã tiếp thêm cho anh dũng khí dám nghĩ, dám thử, dám làm, dám thất bại, dám chịu trách nhiệm. trăm lần không bỏ cuộc giữa chừng.

Anh cũng đã tiếp thu từ những người thầy, người đồng nghiệp người Pháp tinh thần kiên định trong khoa học, tư duy sáng tạo trong cách làm việc, sự cởi mở đón nhận những điều mới mẻ, khác biệt. Đó là lý do khi về nước, thay vì chọn làm nhân viên lương cao cho các tập đoàn của Pháp tại Việt Nam, Công quyết định thực hiện ước mơ thuở nhỏ mà anh gọi là “giấc mơ hoa sen”.

Trong thời gian tới, anh dự định cung cấp bao bì lá sen thân thiện với môi trường cho các doanh nghiệp thành viên FairTrade (Tổ chức Thương mại Công bằng với hơn 1.000 thành viên tại 21 quốc gia). Trước mắt, với cương vị là Chủ tịch Hiệp hội ngành sen Đồng Tháp, Công đặt mục tiêu EcoLotus sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc cứu vùng trồng sen Đồng Tháp, khôi phục 1.000ha sen bị mất trắng do giá cả bấp bênh, sâu bệnh. . và thoái hóa giống từ năm 2015 đến nay.

Khi được hỏi liệu EcoLotus có thành công khi trở thành chủ nhân của vùng trồng sen hàng nghìn ha, anh Công thẳng thắn trả lời: EcoLotus muốn đưa sen Việt Nam đến khắp năm châu. Nếu bạn muốn đi xa, hãy đi cùng nhau.

Từ Hiệp hội ngành sen Đồng Tháp, Công sẽ chắp cánh “ước mơ sen” cho người trồng sen ở khắp các vùng sen trên cả nước để mỗi người trồng sen làm giàu từ sen.