BNEWSTrong thời đại kỹ thuật số phát triển với tốc độ chóng mặt, cà phê là thức uống để thưởng thức trọn vẹn hương vị của nó, người ta không thể vội vàng mà phải “nhâm nhi”.
Là một trong những chuỗi cà phê nổi tiếng nhất thế giới, Starbucks được thành lập vào năm 1985 tại Mỹ và đến nay đã trở thành chuỗi cửa hàng cà phê hàng đầu thế giới. Starbucks là một trong những doanh nghiệp phát triển nhanh nhất tại Mỹ với hơn 33.000 cửa hàng đặt tại 84 quốc gia trên toàn cầu.
* Thu “quả ngọt” từ vị đắng của cà phê
Bạn có thể uống cà phê một mình hoặc với một nhóm bạn, tại một quán sang trọng hoặc trên vỉa hè. Bất kể thời gian, không gian, địa điểm và người thưởng thức, vị đắng đặc trưng của cà phê không lẫn vào đâu được.
Với tôn chỉ như vậy, Starbucks đã trở thành chuỗi cửa hàng cà phê hàng đầu thế giới. Ngay cả “cha đẻ” của thương hiệu nổi tiếng thế giới này cũng khó có thể hình dung được thành công rực rỡ như ngày hôm nay, khi xuất phát điểm của thương hiệu nổi tiếng này chỉ là một quán cà phê nhỏ. ở Seattle vào năm 1971.
Với khẩu hiệu “Starbucks là nơi thứ ba mà khách hàng ghé thăm sau nhà và nơi làm việc”, Starbucks đã truyền cảm hứng và nuôi dưỡng tinh thần con người. Starbucks không chỉ là một quán cà phê mà còn là nơi tụ tập bạn bè hay nơi gặp gỡ của giới doanh nhân.
Hương thơm nồng nàn, quyến rũ của cà phê là một trong những điểm đặc trưng nhất mỗi khi người ta bước vào cửa hàng Starbucks. Ngoài những tách cà phê Arabica truyền thống, Starbucks còn mang đến nhiều sản phẩm sáng tạo khác như thức uống truyền thống hương trái cây hay những bộ sưu tập bình, cốc cá nhân, những món quà lưu niệm vô cùng ngộ nghĩnh. hài hước, dễ thương.
Ngoài ra, thành công lớn của Starbucks không chỉ là chất lượng “vô địch” mà còn là chiến lược quảng bá và tiếp thị tuyệt vời.
Tương tự như chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh McDonald’s, thương hiệu Starbucks luôn được nhắc đến như một ví dụ điển hình về nghệ thuật quảng bá và tiếp thị.
Starbucks đã tạo cho người Mỹ thói quen uống cà phê mọi lúc mọi nơi và bất kỳ ai cũng có thể thưởng thức cà phê Starbucks. Khách hàng của Starbucks có thể là thương gia, nhân viên văn phòng hay thậm chí là lao động phổ thông.
Logo Starbucks màu xanh lá cây hiện đã phổ biến và khó có thể nhầm lẫn. Logo độc đáo này được in trên cả cốc cà phê, khăn giấy, v.v., và sự lặp lại thường xuyên, liên tục của hình ảnh này giúp tăng cường sức mạnh và khả năng hiển thị của thương hiệu.
Ở Mỹ, cứ cách vài trăm mét lại có một quán cà phê Starbucks tại các khu tài chính ngân hàng và thương hiệu này đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của nhiều người.
Ở sân bay hay tại các trung tâm tài chính, trung tâm thương mại nổi tiếng, quán cà phê Starbucks là một quán bar sang trọng phục vụ giới nhà giàu và giới doanh nhân đến đàm phán thương vụ hay thư từ. thư giãn để đọc sách, lướt web với một tách cà phê.
Ngược lại, tại các siêu thị, trường đại học hay các khu du lịch, Starbucks lại “thay hình đổi dạng” thành những quán cà phê bình dân với những chiếc cốc, dụng cụ đơn giản làm bằng bìa cứng hay nhựa chẳng khác nào. Bất kỳ nhà hàng thức ăn nhanh.
Để có thể phát triển như hiện nay, Starbucks đã có một chiến lược quảng bá và tiếp thị rất chuyên nghiệp để có thể tiếp cận và chiếm lĩnh những vị trí bán hàng “đắc địa” tại các khách sạn nổi tiếng, cao ốc văn phòng hay những nơi công cộng như siêu thị, ga tàu, thường có nhiều người qua lại.
Doanh thu toàn cầu của Starbucks vào năm 2021 là khoảng 27.500 triệu đô la và công ty hiện có khoảng 375.000 nhân viên.
* Chặng đường 10 năm tìm chỗ đứng trên thị trường Việt Nam
Thương hiệu đồ uống đến từ Hoa Kỳ đã khai trương cửa hàng đầu tiên tại Việt Nam vào tháng 2/2013, trong khuôn viên sang trọng của khách sạn New World ngay trung tâm TP.HCM.
Tính đến nay, sau gần 10 năm có mặt tại Việt Nam, tính đến tháng 6 năm 2022, Starbucks đã có 78 cửa hàng tại Việt Nam, trở thành một trong những thương hiệu cà phê có số lượng cửa hàng lớn nhất. Tuy nhiên, con số này vẫn còn khá khiêm tốn so với các đối thủ như Highlands Coffee với 478 cửa hàng, Trung Nguyên với 454 cửa hàng và The Coffee House với 156 cửa hàng.
Trung bình ở Việt Nam, cứ 1,7 triệu người thì có một cửa hàng Starbucks. Tỷ lệ này thấp hơn nhiều so với các nước ASEAN khác như Malaysia, Thái Lan hay Campuchia.
Trong một bài phân tích trên CNBC, thị trường Việt Nam được đánh giá là “chiến trường” khốc liệt của các chuỗi cà phê. Tại đó, Gloria Jeans, thương hiệu cà phê có trụ sở tại Úc, sở hữu khoảng 760 cửa hàng cà phê tại hơn 65 quốc gia, đã phải nói lời chia tay sau 10 năm nỗ lực chinh phục thị trường vào năm 2017.
Nguyên nhân lớn nhất được CNBC đưa ra là do người Việt chưa thực sự “mở cửa” với hương vị cà phê nước ngoài. Là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới, người Việt Nam luôn tự hào về thức uống truyền thống sữa đặc có đường.
Thức uống cà phê của Việt Nam được pha bằng hạt robusta, có vị đắng, đậm và hàm lượng caffein cao hơn so với hạt arabica có vị nhạt của Starbucks hay một số thương hiệu cà phê nước ngoài khác. Trong khi hạt robusta có ở khắp Việt Nam, thì hạt arabica chỉ có ở hầu hết các quán cà phê phương Tây.
Đó là lý do tại sao tầng lớp trung lưu đang tăng nhanh ở Việt Nam có xu hướng “chuộng” các chuỗi cà phê nội.
Những chuỗi cà phê này có giá cả phải chăng, họ hiểu khách hàng hơn với xu hướng mới và dấu chân lớn. Họ cũng đưa ra các chiến lược hướng tới khách hàng linh hoạt hơn. Chẳng hạn, The Coffee House có thêm trà sữa trân châu, thức uống được giới trẻ Việt Nam ưa chuộng.
Điều đó khiến Việt Nam dù là một trong những “điểm đến” hàng đầu trong kế hoạch vươn ra quốc tế, nhưng các chuỗi cà phê toàn cầu đang gặp khó tại Việt Nam.
Một lý do khác khiến người uống dành nhiều thời gian hơn ở các quán cà phê địa phương là họ được sử dụng nguồn Wi-Fi ổn định và không giới hạn, trong khi các quán cà phê mang thương hiệu nước ngoài thường giới hạn thời gian của họ. thời gian kết nối internet. Do những vấn đề này, Starbucks đã bị Highlands Coffee bỏ lại phía sau.
Vào tháng 6 năm 2022, Starbucks Việt Nam cho biết sẽ đóng cửa Starbucks Lan Viên tại quận Hoàn Kiếm, Hà Nội sau 8 năm hoạt động. Trước đó, Starbucks cũng đã đóng cửa hai cửa hàng tại Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh vào năm ngoái.
Bà Patricia Marques, Giám đốc điều hành Starbucks Việt Nam, cho biết đầu năm nay công ty gặp khó khăn trong việc mở rộng số lượng cửa hàng tại Việt Nam do khó khăn trong đàm phán giá thuê. Tuy nhiên, công ty sẽ tiếp tục mở rộng tại Việt Nam bằng cách tập trung vào các khu đô thị mới, những nơi còn thiếu dịch vụ, bà nói thêm.
Ngoài ra, bà Patricia Marques cũng cho biết, tại các quận trung tâm, Starbucks nhận thấy khách hàng có xu hướng gọi đồ ăn mang đi nhiều hơn nên đang tính đến việc mở các cửa hàng bán đồ ăn mang đi nhỏ cho khách hàng. có thể lấy đồ uống ngay lập tức.
Trước đó, bình luận về quyết định đóng cửa của Starbucks tại khách sạn Rex (TP.HCM), bà Marques cho biết: “Do cửa hàng không mang lại hiệu quả rõ rệt và không thuận tiện cho hoạt động. Vị trí không thuận lợi cho logistics vì câu chuyện làm đường và kẹt xe ở khu vực đó mấy năm nay. Vì đại dịch COVID-19, không có nhiều khách du lịch như trước và có rất nhiều cửa hàng Starbucks quanh khu vực đó. Trong kinh doanh chuỗi F&B, việc mở hay đóng cửa hàng là chuyện bình thường và không có gì to tát ”.
Năm 2019, giai đoạn trước đại dịch COVID-19, doanh thu của Starbucks tại Việt Nam là 780 tỷ đồng (33,6 triệu USD), thấp hơn nhiều so với con số 2.200 tỷ đồng của công ty dẫn đầu thị trường là Highlands Coffee. . Trong khi đó, doanh thu của The Coffee House là 863 tỷ đồng.
Năm 2020, do ảnh hưởng của đại dịch COVID-19, doanh thu của Highlands Coffee, với tư cách là chuỗi cà phê lớn nhất Việt Nam, chỉ giảm nhẹ còn gần 2.140 tỷ đồng. Trong khi đó, doanh thu của Starbucks và The Coffee House dao động trong khoảng 700-800 tỷ đồng.
