Mật ong lạ vừa đen vừa đắng giá cả triệu đồng / lít
Ngoài những sản phẩm mật ong rừng quen thuộc như mật ong chanh dây, mật ong hoa bạc hà, mật ong hoa cà phê… thì gần đây, trên thị trường xuất hiện một loại mật ong lạ có màu đen, vị đắng. là nhân sâm mật ong hoa nhãn hay còn gọi là sâm Ngọc Linh mật đắng. Đây là loại mật ong rừng cực kỳ quý hiếm, chỉ có ở vùng núi cao, trên đỉnh Ngọc Linh với độ cao 1.400m so với mực nước biển, rất khó khai thác.
Ngoài ra, do mật được lấy hoàn toàn tự nhiên nên số lượng rất ít. Tổ ong hoa sâm đất thường rất nhỏ, mỗi tổ ong chỉ cho lượng mật từ 400-600 ml / năm nên luôn trong tình trạng khan hiếm hàng không đủ bán.
Loại mật ong rừng này rất quý vì ong chuyên hút mật của hoa sâm Ngọc Linh và một số cây thuốc quý khác nên khi lấy mật sẽ có mùi vị vô cùng thơm, hàm lượng dinh dưỡng cao hơn hẳn so với các loại khác. của mật ong. ong khác.
Khi thưởng thức, ngoài vị ngọt đặc trưng của mật ong rừng sẽ còn có vị hơi đắng. Đặc biệt, khi nếm mật ong này còn có mùi thơm của nhân sâm. Về màu sắc, mật ong hoa sâm đất có màu nâu sẫm hoặc đen chứ không có màu vàng cánh gián như mật ong thông thường. Vì vậy, sâm hoa tẩm mật ong có giá bán trên thị trường khá cao, dao động từ 900.000 đến hơn 1 triệu đồng một lít.
Loại tương đen độc đáo ăn với phở khô đặc sản
Tương đen là một loại gia vị độc đáo, là “linh hồn” của món phở khô Gia Lai – món ăn được công nhận là “giá trị ẩm thực châu Á”. Nguyên liệu để làm tương đen là đậu nành lên men với muối hột và mật mía. Loại tương này được làm rất công phu để mang lại hương vị riêng cho món Phở.
Câu chuyện về người làm tương lâu đời nhất ở phố núi Pleiku cũng rất thú vị. Báo Dân trí cho hay, cách đây 20 năm, ông Nguyễn Hữu Cường (63 tuổi, ngụ TP. Pleiku, Gia Lai) thấy gia vị chính của món phở khô Gia Lai là tương đen, phải nhập từ TP. Thành phố. Từ đó, anh Cường dành nhiều thời gian nghiên cứu và làm ra loại tương đen để ăn kèm với phở khô Gia Lai.
“Tương đen Sài Gòn và Gia Lai có vị và mùi thơm khác nhau, về mùi vị thì tương đen Trung Quốc có vị ngọt hơn và hương vị cũng khác nhau, do điều kiện khí hậu mỗi nơi mỗi nơi một nắng có. nhiều nơi trời lạnh nên món tương đen cũng có hương vị đặc trưng ”, anh Cường nói.
Cơ sở sản xuất tương đen của ông Cường mỗi ngày sản xuất hơn 600kg. Sau khi trừ chi phí, mỗi tháng xưởng của anh Cường lãi trên 35 triệu đồng.
Bún to lạ mắt, giá cao vẫn hút khách
Thời gian gần đây, trên chợ mạng xuất hiện một loại bún đặc biệt, thoạt nghe tưởng là phở nhưng thực chất đây là loại bún thái sợi của người dân xã Mường Phăng, tỉnh Điện Biên.
Một tiểu thương ở Điện Biên chuyên bán buôn bán lẻ loại miến này cho biết, miến dong lớn được làm từ củ riềng, được người dân bản Thái làm hoàn toàn thủ công, rất công phu theo cách truyền thống. . Khác với những loại bún được thái thành từng sợi nhỏ, loại bún này được thái thành hình sợi bún rất lạ mắt. Sợi bún có màu đen trong, mùi thơm đặc trưng, mang hương vị miền sơn cước. Vì được làm từ bột củ riềng nên sợi bún to này mềm nhưng dai, không nát, không dính tay và đặc biệt không bị trương nở khi chế biến như các loại bún khác.
Vì không chứa tinh bột nên loại bún này rất thích hợp cho những người đang ăn kiêng như người bị tiểu đường, tim mạch, huyết áp, ung thư, táo bón hay muốn giảm cân … nấu nhiều món khác nhau như nấu bún, làm phở xào, trộn gỏi hay thả lẩu, … Hiện 1kg bún loại lớn có giá 80.000-90.000 đồng / kg. Dù bán với giá đắt gấp đôi bún thường nhưng bún lớn vẫn hút các bà nội trợ đặt hàng ăn.
Bánh bao lạ giá 40.000 đồng / cái, khách xếp hàng dài mua
Khách hàng sẽ bị hấp dẫn ngay từ lần đầu với bánh bao của chị Võ Thúy Ngân (Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk) bởi hình dáng rất lạ, khác hẳn những loại bánh bao thông thường. Chia sẻ trên Arttimes, Ngân cho biết trước đây, cô là giáo viên dạy mỹ thuật. Nhưng đam mê nghề làm bánh, chị nghỉ làm giáo viên để ở nhà gắn bó với bếp núc, làm bánh.
Khi đã thành thạo cách làm bánh bao truyền thống, chị bắt đầu nghĩ đến việc tạo hình cho chiếc bánh bao của mình đẹp và hấp dẫn hơn. Cô bé thử nghiệm làm những chiếc bánh bao với các hình thù dễ thương: Doraemon, chú heo, bông hoa …
Để làm ra những chiếc bánh này, người làm cần phải tỉ mỉ, kiên trì và tỉ mỉ trong từng công đoạn vì tạo hình bằng tay nên mất nhiều thời gian hơn.
Mỗi chiếc bánh bao có hình thù độc lạ được chị bán với giá 10.000-40.000 đồng / chiếc, tùy kiểu dáng, độ tinh xảo. Dù giá bán cao hơn bánh bao thông thường nhưng khách vẫn đặt mua rất đông.
Hanh Nguyen (Sợi tổng hợp)
