Vụ 2 người chết, 6 người đi cấp cứu do ngộ độc rượu Methanol ở TP.HCM khiến người dân vô cùng lo lắng. Theo PGS. GS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội, các chuyên gia đã cảnh báo từ lâu, trường hợp tử vong hàng loạt nhưng các vụ ngộ độc rượu Methanol vẫn tái diễn.
PGS. PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh chia sẻ, các nạn nhân bị ngộ độc là do uống phải rượu giả pha cồn công nghiệp. Cồn công nghiệp được sử dụng để sản xuất các sản phẩm công nghiệp như sản xuất gỗ, sơn, dung môi, hợp chất hóa học, … Loại cồn này được làm từ nguyên liệu thô như gỗ, sắn hư hỏng, hoặc các loại thực phẩm không an toàn. không được quản lý các điều kiện kỹ thuật để không sinh ra chất độc.
“Cách sản xuất cồn công nghiệp rất đơn giản, cho ra một hỗn hợp trong đó thành phần chính là cồn (C2H5OH) có lẫn nhiều tạp chất, trong đó có sự tạo thành song song của Metanol. Metanol chỉ là một chất trong rất nhiều chất của cồn công nghiệp (còn có nhiều chất khác như Butanol, các este độc hại khác…). Vì vậy, cồn công nghiệp là nhóm không được sử dụng trong bất kỳ trường hợp nào để chế biến thực phẩm ”, PGS. PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh.
Cồn công nghiệp có chứa Methanol rất rẻ do chưa qua tinh luyện. Vì lợi nhuận và không muốn tốn thời gian, công sức, nhiều người đã sử dụng cồn công nghiệp để nấu rượu rồi bán cho người tiêu dùng. Tiêu thụ dẫn đến ngộ độc.
Theo PGS. PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, rất khó phân biệt đâu là rượu an toàn (Ethanol) và đâu là rượu pha cồn công nghiệp (Methanol) bằng mắt thường hoặc bằng khứu giác. Cách duy nhất để phân biệt sự khác biệt là làm một bài kiểm tra trong phòng thí nghiệm.
Tương tự, TS.BS Nguyễn Trung Nguyên, Giám đốc Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai cũng cho biết: “Về nhận dạng, Methanol rất giống Ethanol thông thường, thậm chí còn ngọt hơn, dễ uống hơn. Khi mới uống, bệnh nhân cũng có cảm giác giống như bị say nên rất dễ bị nhầm lẫn ”.
Tuy nhiên, khoảng 1 – 2 ngày sau khi uống, bệnh nhân sẽ bị mờ mắt, lừ đừ, thở nhanh và thở sâu như khó thở do nhiễm toan chuyển hóa (do có quá nhiều axit formic chuyển hóa từ methanol). , co giật, hôn mê. Khi đến bệnh viện, hầu hết các trường hợp này đều bị tổn thương não, mù mắt và tụt huyết áp, trong tình trạng nguy kịch.
PGS. PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho biết thêm, thời điểm xuất hiện các triệu chứng ngộ độc Methanol tùy thuộc vào lượng uống vào. “Có trường hợp khi uống vào sẽ tử vong ngay lập tức vì rất độc. Trường hợp mỗi ngày dùng 1 ly chưa gây tử vong ngay mà uống trong thời gian dài cũng gây nguy hại cho sức khỏe. Đặc biệt, uống rượu có hàm lượng Methanol cao còn ảnh hưởng đến thị lực, dẫn đến mù lòa ”, PGS.
Trường hợp khi phát hiện có người uống rượu có Methanol, người dân nên xử lý như trường hợp uống phải chất độc – cần nhanh chóng nôn ra. Tuy nhiên, theo PGS.TS. PGS.TS Thịnh, sơ cứu khi uống phải rượu độc khó hơn sơ cứu khi uống phải chất độc (ví dụ như thuốc trừ sâu …). Theo đó, thuốc trừ sâu phải được hòa tan và ngấm vào ruột mới gây độc, còn rượu thì tác dụng nhanh vì bản thân rượu là chất dẫn truyền. Nó nhanh chóng xuyên qua thành ruột nên phải nhanh chóng xử lý để cứu sống nạn nhân.
“Sau khi nôn, cần nhanh chóng đưa bệnh nhân đến cơ sở y tế. Tại bệnh viện, bệnh nhân sẽ được làm sạch máu, tiêm thêm dịch truyền tĩnh mạch… ”, PGS. PGS.TS Thịnh nói.
Các chuyên gia khuyến cáo, để phòng tránh ngộ độc Methanol, người dân nên chọn những sản phẩm đảm bảo, có nguồn gốc rõ ràng, ví dụ như loại chắc chắn được nấu theo cách truyền thống hoặc hàng chính ngạch. Công thức được các công ty đăng ký, đảm bảo từ khâu sản xuất và phân phối. Ngoài ra, việc mua bán đều có mã sản phẩm, hóa đơn, đảm bảo truy xuất được nhà sản xuất, nhà phân phối nên sẵn sàng chịu trách nhiệm. Mọi người cũng nên hạn chế uống rượu bia nhiều nhất có thể.
Về số bệnh nhân ngộ độc Methanol công nghiệp ngày càng gia tăng, TS.BS Nguyễn Trung Nguyên cho rằng, có nhiều nguyên nhân nhưng chủ yếu do 2 nguồn. Đầu tiên là tập trung vào các loại rượu trôi nổi trên thị trường, không rõ nguồn gốc. Đó là rượu giả, pha cồn công nghiệp Methanol. Nguyên nhân thứ hai là do một số bệnh nhân uống rượu y tế vì cho rằng rượu y tế an toàn nhưng những loại rượu y tế này không đảm bảo. chất gây ngộ độc.
“Đây là vấn đề quản lý hóa chất, quản lý cồn công nghiệp Methanol. Do công tác quản lý của chúng ta chưa chặt chẽ nên các loại hóa chất này được tuồn vào tay kẻ xấu, đóng chai thành các loại rượu trôi nổi, không rõ nguồn gốc cho người dân uống. Không chỉ có chuyện, cồn công nghiệp Methanol còn được đóng vào chai để làm cồn sát trùng y tế, người dân cho rằng cồn y tế uống an toàn ”, bác sĩ cho biết.
