Tin nhanh

Đối với nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã tuyển chọn 30 người tham gia bị thừa cân hoặc béo phì trên lâm sàng nhưng lại khỏe mạnh. Họ bao gồm 16 nam và 14 nữ với độ tuổi trung bình là 50,9.

Trong số những người tham gia, 14 người được chọn ngẫu nhiên để ăn một chế độ ăn nhiều bữa sáng (MM) trước, trong khi 16 người nhận chế độ ăn nhiều bữa tối (EM) trước.

Sau 4 tuần thực hiện một chế độ ăn kiêng, những người tham gia trải qua một loạt các bài kiểm tra và “chế độ ăn kiêng loại bỏ” trước khi chuyển sang chế độ ăn kiêng khác trong 4 tuần nữa.

Bữa sáng theo chế độ ăn kiêng MM bao gồm 45% tổng lượng calo hàng ngày, trong khi bữa tối bao gồm 20%. Điều ngược lại đúng với chế độ ăn EM.

Chế độ ăn kiêng can thiệp bằng bot chứa khoảng 1.700 calo và các mức dinh dưỡng đa lượng tương tự. Chúng bao gồm khoảng 30% protein, 35% carbohydrate và 35% chất béo.

Trong suốt quá trình nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã ghi lại các biện pháp từ những người tham gia, bao gồm:

• trọng lượng cơ thể
• năng lượng ăn vào
• hoạt động thể chất
• chi tiêu năng lượng
• sự chuyển hoá năng lượng
• kiểm soát sự thèm ăn chủ quan

Trong suốt cuộc nghiên cứu, những người tham gia đã giảm trung bình hơn 3 kg mỗi người trong khoảng thời gian 4 tuần.

Sau khi phân tích kết quả, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng ăn nhiều bữa vào buổi sáng không làm giảm cân hoặc tiêu hao nhiều năng lượng hơn so với những người ăn nhiều bữa vào buổi tối.

Tuy nhiên, họ lưu ý rằng những người tham gia chế độ ăn kiêng MM báo cáo mức độ đói thấp hơn đáng kể vào buổi tối.

“[The researchers] quan tâm đến việc kiểm tra tác động của việc phân phối bữa ăn đối với việc tiêu thụ năng lượng, thay vì tìm hiểu điều gì sẽ xảy ra nếu họ chỉ đơn giản kê các bữa ăn trong hoàn cảnh sống tự do trong một khoảng thời gian vì cảm giác thèm ăn, ”Tiến sĩ Leonie Heilbronn, giáo sư tại Khoa Y tế và Khoa học Y tế tại Đại học Adelaide, Úc, không tham gia vào nghiên cứu, cho biết Tin tức y tế hôm nay.

“Nhưng những gì họ phát hiện ra là những thay đổi về sự thèm ăn, không phải tiêu hao năng lượng, có lẽ đang giải thích những tác động mà việc ăn sớm đang gặp phải [on body weight]”Cô lưu ý.

Khi được hỏi điều gì có thể giải thích tại sao khẩu phần ăn vào buổi sáng có thể làm giảm cảm giác đói vào cuối ngày nhưng lại không ảnh hưởng đến việc giảm cân, Prachi Singh, tiến sĩ, phó giáo sư khoa học lâm sàng tại Đại học bang Louisiana, không tham gia vào nghiên cứu, cho biết MNT:

“Điều này có thể liên quan đến thiết kế nghiên cứu và thời gian nghiên cứu ngắn. Nghiên cứu yêu cầu những người tham gia ăn cùng một lượng calo trong kế hoạch ăn kiêng MM và EM. Vì vậy, bất kể họ cảm thấy đói như thế nào, họ cố gắng ăn tất cả các bữa ăn được cung cấp ”.

“Trong bối cảnh thực tế, có khả năng ảnh hưởng của việc ăn nhiều bữa sáng vào cơn đói có thể dẫn đến lượng calo thấp hơn trong ngày và giảm cân nhiều hơn so với một người chọn ăn một bữa tối thịnh soạn. Quan trọng hơn, việc giảm cảm giác đói với kế hoạch ăn kiêng MM có khả năng làm cho việc hạn chế calo trở nên bền vững và có thể giúp duy trì giảm cân. ”

– Tiến sĩ Prachi Singh, phó giáo sư khoa học lâm sàng tại LSU

Alexandra Johnstone, Ph.D., RNutr, giáo sư Dinh dưỡng Khoa học Y tế tại Đại học Aberdeen, một trong những tác giả của nghiên cứu, lưu ý rằng kết quả của họ cho thấy hệ thống thèm ăn có thể hòa hợp với các dấu hiệu ăn vào sau một đêm nhịn ăn.

Cô ấy lưu ý, điều này có thể liên quan đến lý do tại sao một bữa ăn lớn hơn lại có “tác động tích cực đến việc kiểm soát sự thèm ăn”. Tuy nhiên, bà nói rằng cần có những nghiên cứu sâu hơn để khám phá điều này.

Giáo sư Johnstone lưu ý rằng nhịp sinh học cũng có thể ảnh hưởng đến sự thèm ăn và giảm cân thông qua tác động “thời gian trong ngày” đối với sinh lý và hành vi.

GS Johnstone nói: “Đó là một quá trình hai chiều, vì bữa ăn và giờ ăn cũng có thể ảnh hưởng đến nhịp sinh học.

“Giờ ăn là một gợi ý chính để giúp điều chỉnh nhịp sinh học. Jet lag sẽ là một ví dụ kinh điển về việc nhịp sinh học của chúng ta không đồng bộ với chu kỳ ánh sáng hoặc thời gian đồng hồ và điều này có ảnh hưởng đến việc làm rỗng dạ dày như một yếu tố liên quan đến việc kiểm soát sự thèm ăn. “

Khi được hỏi nhịp sinh học có thể ảnh hưởng đến sự thèm ăn và giảm cân như thế nào, Tiến sĩ Singh nói:

“Về chuyển hóa năng lượng, hệ thống sinh học thúc đẩy việc sử dụng năng lượng [and] chi tiêu vào buổi sáng với dự đoán hoạt động trong khi nó khuyến khích dự trữ năng lượng vào ban đêm để chờ đợi sự nghỉ ngơi. Khi nhịn ăn [and] thời gian cho ăn không phù hợp với hệ thống sinh học, có ảnh hưởng xấu đến quá trình trao đổi chất, có thể dẫn đến béo phì và các kết quả bất lợi liên quan đến chuyển hóa tim mạch. “

“Mặt khác, có thể giả thuyết rằng sự liên kết sinh học tăng lên như kết quả của chế độ ăn uống MM có thể sẽ hỗ trợ giảm cân thông qua việc tăng tiêu hao năng lượng. Tuy nhiên, dựa trên nghiên cứu này và các nghiên cứu khác, có vẻ như chi tiêu năng lượng không tăng theo MM hoặc [a] kế hoạch bữa ăn phù hợp với sinh học hơn trong điều kiện hạn chế calo, ”cô lưu ý.

“Kết quả là, một kế hoạch ăn kiêng isocaloric MM và EM đã giảm cân tương tự. Tuy nhiên, không phụ thuộc vào nhịp sinh học, MM đã cho thấy tác dụng ngăn chặn sự thèm ăn vào ban ngày, có thể thúc đẩy nỗ lực giảm cân thông qua việc hạn chế calo ”.

– Tiến sĩ Prachi Singh, phó giáo sư khoa học lâm sàng tại LSU

Các nhà nghiên cứu kết luận rằng ăn nhiều bữa hơn vào buổi sáng có thể giúp giảm cân bằng cách giảm cảm giác thèm ăn thay vì ảnh hưởng đến cân bằng năng lượng.

Khi được hỏi về những hạn chế của nghiên cứu, Johanna W. Lampe, Ph.D., RD, giáo sư và phó giám đốc bộ phận của Chương trình Phòng chống Ung thư tại Trung tâm Ung thư Fred Hutchinson, không tham gia vào nghiên cứu, cho biết MNT:

“Mục tiêu để có thể kiểm tra sự thèm ăn trong một người cần thiết kế chéo, có thể không phải là lý tưởng cho một nghiên cứu giảm cân, đặc biệt là với thời gian rửa trôi ngắn không cho phép các biện pháp quay trở lại ban đầu.”

Hơn nữa, 4 tuần là tương đối ngắn cho một nghiên cứu giảm cân; Không rõ liệu các cơ chế giả thuyết đang diễn ra có đủ thời gian để đáp ứng với sự thay đổi cách cho ăn hay không, ”cô nói thêm.

Lampe lưu ý rằng những phát hiện này tuy nhiên rất “hấp dẫn” và rằng các phương pháp được sử dụng để cung cấp “đánh giá nghiêm ngặt” về hiệu quả điều trị của chế độ ăn kiêng.

Sapna Batheja, Ph.D., RDN, trợ lý giáo sư tại Khoa Nghiên cứu Thực phẩm và Dinh dưỡng tại Đại học George Mason ở Fairfax, VA, không tham gia vào nghiên cứu, lưu ý rằng MNT rằng kết quả có thể đã bị tác động bởi các yếu tố bên ngoài khi những người tham gia ở trong môi trường “sống tự do”.

“Một số yếu tố này bao gồm các yếu tố môi trường và mức độ no của những người tham gia để tiêu thụ bữa ăn,” cô nói.

Alice Lichtenstein, DSc, giáo sư khoa học và chính sách dinh dưỡng tại Đại học Tufts, không tham gia vào nghiên cứu, cho biết MNT rằng ảnh hưởng của thời gian nạp năng lượng có thể khác nhau giữa mọi người.

“Vấn đề về thời gian nạp năng lượng và cân bằng trọng lượng cơ thể có thể liên quan nhiều hơn đến lối sống của một người; cơ hội để ăn trong ngày, các loại thực phẩm có sẵn và trách nhiệm chuẩn bị thực phẩm. “

– Alice Lichtenstein, DSc, giáo sư khoa học và chính sách dinh dưỡng tại Đại học Tufts