Tin nhanh

Các nhà nghiên cứu đã rút ra kết luận của họ từ một phân tích dữ liệu từ Khảo sát Sức khỏe và Dinh dưỡng Trung Quốc năm 1997-2006.

Bao gồm trong dữ liệu đó là thói quen ăn uống của 3.342 người ở Trung Quốc, những người mà cuộc khảo sát đã thu thập tới bốn mục lặp lại trong 10 năm. Các cá nhân ít nhất 55 tuổi, với độ tuổi trung bình là 62,2.

Các tác giả lưu ý rằng 61,2% sống ở nông thôn và 13,6% có trình độ trung học trở lên.

Những người bị suy giảm nhận thức nghiêm trọng đã bị loại khỏi nghiên cứu.

Khi bắt đầu giai đoạn nghiên cứu, mỗi người tham gia nhận được cả đánh giá chế độ ăn uống và bài kiểm tra nhận thức dựa trên điện thoại, trong đó họ được đánh giá về khả năng nhớ từ tức thời và chậm, đếm ngược và sự nhanh nhẹn của họ khi trừ đi 7 từ các số liệu được cung cấp.

Điểm nhận thức chạy từ 0 điểm đến 27 điểm, với 27 điểm thể hiện mức độ sức khỏe nhận thức cao nhất.

Các nhà nghiên cứu đã phân loại thời gian bữa ăn của các cá nhân thành sáu cách ăn uống:

• Chia đêu: Mọi người cân bằng lượng năng lượng của họ qua ba bữa ăn tương đương mỗi ngày. Họ tiêu thụ 28,5% năng lượng hàng ngày vào bữa sáng, 36,3% vào bữa trưa và 33,8% vào bữa tối.
• Ăn sáng chiếm ưu thế: Mọi người ăn ba bữa, nhưng tiêu thụ phần năng lượng lớn nhất, 49,5% vào bữa sáng.
• Chi phối bữa trưa: Mọi người ăn ba bữa, nhưng tiêu thụ phần năng lượng lớn nhất, 64,3% vào bữa trưa.
• Chi phối bữa tối: Mọi người ăn ba bữa, nhưng tiêu thụ phần năng lượng lớn nhất, 64,5% vào bữa tối.
• Đồ ăn nhanh: Mọi người tiêu thụ 36,8% TEI của họ từ đồ ăn nhẹ.
• Bỏ bữa sáng: Mọi người ăn ít hoặc không ăn sáng, chỉ tiêu thụ 5,9% TEI của họ.

Mô hình bỏ bữa sáng có liên quan đến sự suy giảm nhận thức 0,14 điểm kiểm tra nhận thức mỗi năm, so với mô hình phân bổ đều.

Không có sự sụt giảm tương tự nào khác đối với các mẫu khác.

Tiến sĩ Clifford Segil, một nhà thần kinh học tại Trung tâm Y tế Providence Saint John ở Santa Monica, CA, không tham gia vào nghiên cứu, mô tả phát hiện này là Tin tức y tế hôm nay là “hấp dẫn.”

“Tôi nghĩ rằng việc bỏ bữa sẽ tệ hơn nếu bạn chọn bỏ bữa vào bữa sáng,” anh nói.

Tuy nhiên, khi các nhà nghiên cứu sửa đổi TPEIs có thể thành chỉ bốn kiểu – phân bổ đồng đều, bữa sáng chiếm ưu thế, bữa trưa chiếm ưu thế và bữa tối – tất cả chúng ngoại trừ kiểu đầu tiên đều có liên quan đến chức năng nhận thức thấp hơn.

Tuy nhiên, không ai trong số họ liên quan đến việc mất chức năng nhanh chóng.

Theo Tiến sĩ Segil, nghiên cứu có thể “vô tình hỗ trợ rằng chúng ta thừa calo và giả sử chúng ta thừa calo, chúng ta bị béo phì. Và tôi nghĩ đó là nơi mà hầu hết loại nghiên cứu này đã được thực hiện, về lượng calo dư thừa trong sức khỏe nói chung. ”

Tuy nhiên, ông lưu ý, nghiên cứu này thường phù hợp với các nghiên cứu khác chỉ ra rằng “việc chia năng lượng của bạn và dùng nó trong các bữa ăn đều giúp cải thiện chức năng nhận thức ngắn hạn”.

“Điều đó ủng hộ những gì chúng tôi đã nghe được đối với các tình trạng y tế khác.”

Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng thời gian bữa ăn ảnh hưởng đến đồng hồ sinh học của cơ thể. Ở động vật có vú, đồng hồ sinh học nằm trong hai cụm tế bào thần kinh được gọi là hạt nhân siêu vi (SCN)nằm trong một vùng ở đáy não được gọi là vùng dưới đồi trước.

Tiến sĩ Hoon-Ki Sung, Phó giáo sư tại Khoa Y học Phòng thí nghiệm & Bệnh học tại Đại học Toronto, giải thích về MNT:

“Chúng ta có hai loại đồng hồ bên trong khác nhau (nhịp sinh học). Một đồng hồ nằm trong não (đồng hồ trung tâm hoặc đồng hồ sinh học trung tâm), và đồng hồ còn lại ở một số mô ngoại vi, bao gồm mỡ, gan, ruột và võng mạc (đồng hồ sinh học ngoại vi). Trong khi đồng hồ trung tâm chủ yếu được điều chỉnh bởi ánh sáng, đồng hồ ngoại vi có thể được điều chỉnh bởi nhiều yếu tố, bao gồm cả đồng hồ trung tâm và nguồn cấp dữ liệu ”.