- Ngoài nước, trà là thức uống được tiêu thụ rộng rãi nhất trên toàn thế giới.
- Trà có chứa caffeine, với số lượng lớn có thể gây hại, vì vậy mọi người nên hạn chế uống trà và các thức uống có chứa caffeine khác, chẳng hạn như cà phê.
- Tuy nhiên, trà cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư.
- Một nghiên cứu quy mô lớn đã phát hiện ra rằng những người uống hai tách trà đen trở lên mỗi ngày sẽ giảm nguy cơ tử vong, ngay cả khi uống với sữa hoặc đường.
Theo Liên hợp quốc, trà là thức uống được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới, sau nước. Trong số nhiều loại, trà đen phổ biến nhất ở Vương quốc Anh và Hoa Kỳ. Trà xanh, trà hoa nhài, trà trái cây và trà thảo mộc phổ biến hơn ở các nước khác.
Cả trà đen và trà xanh đều đến từ cây Camellia sinensis. Sự khác biệt giữa chúng là cách chúng được chế biến sau khi hái. Cả hai đều được hái, làm héo, dập nát, và cuộn lại trước khi phơi khô. Trà đen sau đó bị oxy hóa bằng cách tiếp xúc với không khí một thời gian.
Các nhà nghiên cứu từ lâu đã nghiên cứu
Giờ đây, một nghiên cứu thuần tập tiềm năng về thói quen uống trà ở gần nửa triệu người từ Ngân hàng Biobank của Vương quốc Anh đã ủng hộ những lợi ích của trà đen.
Nghiên cứu mới này đã phát hiện ra rằng uống hai tách trà đen trở lên mỗi ngày, có hoặc không có sữa, có thể làm giảm tỷ lệ tử vong do tất cả các nguyên nhân gây tử vong hàng đầu lên đến 12%.
Nghiên cứu xuất hiện trên tạp chí Biên niên sử của Y học Nội khoa.
Mẫu nghiên cứu bao gồm 498.043 nam giới và phụ nữ tuổi từ 40 đến 69. Tất cả những người tham gia đều được khám sức khỏe và cung cấp mẫu máu, nước tiểu và nước bọt khi họ tham gia nghiên cứu từ năm 2006 đến năm 2010.
Sau đó, họ hoàn thành một bảng câu hỏi cơ bản về thói quen uống trà của họ. Những người tham gia ghi lại bao nhiêu tách trà — trung bình — họ uống mỗi ngày và họ uống trà rất nóng, nóng hay ấm. Sau đó, họ được theo dõi trong thời gian trung bình là 11,2 năm.
Các nhà nghiên cứu cũng ghi lại dữ liệu về chế độ ăn uống, lối sống, sức khỏe, dân tộc và tình trạng kinh tế xã hội của tất cả những người tham gia. Họ đã điều chỉnh dữ liệu tử vong để tính đến những yếu tố này.
Gần 85% người tham gia cho biết đã uống trà, với 89% uống trà đen. Hầu hết những người uống trà có từ hai đến năm tách mỗi ngày, với 19% uống nhiều hơn sáu tách mỗi ngày.
Những người uống trà nhiều trong nghiên cứu có nhiều khả năng là người hút thuốc, sức khỏe tổng quát kém hơn và ăn nhiều thịt đỏ và thịt đã qua chế biến, điều này có thể làm tăng tỷ lệ tử vong.
Trong thời gian theo dõi, 29.783 người chết. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân giảm khoảng 12% khi lượng trà tăng lên 3 tách mỗi ngày.
Những người uống nhiều hơn ba tách trà mỗi ngày không có nguy cơ tử vong thấp hơn những người uống từ một đến ba tách.
Thêm sữa hoặc đường không ảnh hưởng nhiều đến những lợi ích quan sát được của trà đen. Tương tự như vậy, nhiệt độ của trà được uống và không ảnh hưởng đến nguy cơ tử vong.
“Chúng tôi tìm thấy sự liên kết bất kể mọi người uống sữa hay đường trong trà của họ.”
–
Tiến sĩ Maki Inoue-Choi tác giả tương ứng, Phòng Dịch tễ học Ung thư và Di truyền, Viện Ung thư Quốc gia.
Những người uống nhiều hơn hai tách trà mỗi ngày có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch, thiếu máu cục bộ và đột quỵ thấp hơn.
Các nhà nghiên cứu không tìm thấy bất kỳ mối liên quan nào giữa ung thư và tử vong do bệnh đường hô hấp.
Trà chứa nhiều polyphenol, là chất chống oxy hóa được tìm thấy trong nhiều sản phẩm thực vật. Trà xanh chứa nhiều polyphenol hơn trà đen.
Nghiên cứu cho thấy rằng một chế độ ăn giàu polyphenol có thể bảo vệ chống lại nhiều tình trạng sức khỏe, bao gồm huyết áp cao, một số bệnh ung thư, bệnh tim mạch và bệnh tiểu đường loại 2.
“Trà rất giàu các hợp chất hoạt tính sinh học như polyphenol […] chúng có khả năng làm giảm stress oxy hóa […] đó là cơ chế nền ”.
– Tiến sĩ Inoue-Choi
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng polyphenol trong chế độ ăn uống có nhiều lợi ích, nhưng lượng quá nhiều, chẳng hạn như có thể được tìm thấy trong các chất bổ sung,
Trà đen có chứa polyphenol được gọi là theaflavins và thearubigin. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng theaflavins là chất chống oxy hóa mạnh và cũng có thể có đặc tính chống viêm, chống ung thư và kháng khuẩn, giúp kiểm soát lipid máu.
Tiến sĩ Inoue-Choi nói rằng trà đen, “ngay cả ở mức tiêu thụ cao hơn, có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.”
Tuy nhiên, nghiên cứu hiện tại không tìm thấy thêm lợi ích sức khỏe nào sau khi uống cuppa thứ ba hàng ngày. Và trà có chứa caffeine, có thể có tác dụng phụ khi tiêu thụ nhiều.
Một lượng nhỏ caffeine đã được chứng minh là giúp tăng cường chức năng nhận thức và sự tỉnh táo, đồng thời giúp giảm cân. Một lượng lớn hơn – hơn 400mg mỗi ngày – có thể gây ra các vấn đề, chẳng hạn như bồn chồn và run rẩy, giấc ngủ bị gián đoạn, chứng ợ nóng và thậm chí là huyết áp cao ở một số người.
Tuy nhiên, trung bình, ba tách trà chứa khoảng
Các nhà nghiên cứu thừa nhận rằng một số biến số không được kiểm soát trong nghiên cứu của họ, bao gồm độ mạnh của trà, thời gian ngâm hoặc khẩu phần. Họ cũng không thể chứng minh rằng trà đen có tác dụng giảm tỷ lệ tử vong.
Tiến sĩ Inoue-Choi giải thích: “Nghiên cứu này cho thấy mối liên quan […] nhưng phát hiện của chúng tôi cần được nhân rộng trong các nghiên cứu khác […] và cũng được mở rộng sang các quần thể đa dạng khác. “
Tiến sĩ Inoue-Choi nhấn mạnh thông điệp quan trọng nhất từ nghiên cứu của họ:
“Uống trà nhiều hơn có liên quan đến nguy cơ tử vong thấp hơn, đặc biệt ở những người uống nhiều hơn 2 tách mỗi ngày. Tuy nhiên, phát hiện của chúng tôi không chỉ ra rằng mọi người nên bắt đầu uống trà hoặc thay đổi cách tiêu thụ trà để tìm kiếm lợi ích cho sức khỏe ”.
